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干しイモ作り!!

2016・11・09


安納黄金とべにはるか



今日は干しイモ作りをする事に。 
夜なべ仕事です。

今年のサツマイモたちは、踏み込み温床での自家苗です。
安納黄金は干しイモ用。
紅安納は焼き芋に。
べにはるかは、蒸しても良し、干しても良し。

今日の芋たちは収穫後1か月くらいかな?
かなり甘みが出てきたようです。

1-IMG_2618.jpg
3-IMG_2625.jpg
安納黄金とべにはるか(屑いも)

4-IMG_2627.jpg
蒸かして、むいて、切って、干すだけ。
気温がぐんと下がってきたので、美味しく出来ると思います。

左側が安納黄金。綺麗な黄色で柔らかくて甘いです。
そして、干しイモにすると絶品です。

孫がお待ちかねなんです。





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