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下仁田ネギ試食!!

2015・10・31



ご近所さんとすき焼きを!!




太ねぎ類の育ちも、まあ順調かな?

じゃあ。ご近所さん3軒で、すき焼きにして下仁田ネギの試食会をしようという事になりました。

「では、今日は私に任せて」 と下準備して、ご近所さんにお邪魔しました。
と、言っても野菜料理ばっかりとなりますが。
変わった処で 「里芋の味噌マヨネーズ和え」も。


PA310821.jpg
長さはそこそこでしたが、太さがもう一つ。
さてお味はどうかな~?


PA310825.jpg
PA310826.jpg
パパイアかぼちゃとイチジクのサラダ。

やはり、ネギは寒くなってからが旬だって事。
ネギに限らずかな?
甘みはのっていましたがまだ繊維が硬かったです。
特に葉っぱの部分がね。

お肉とアマダイに免じて許してね。
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コメント

[C789] No title

すき焼きパーティーの季節到来…。下仁田ネギさん旬まで待てなかったようですね。外野は先入観から、若いほど柔らかいのかと思っていました。 へえ~意外ですネ。

パパイアかぼちゃといちじくの彩の美しいこと、見とれています。
  • 2015-11-01 23:01
  • 山ちゃん
  • URL
  • 編集

[C790] No title

霜に当たると甘くなる。
冬野菜のハクサイとネギは代表的なものです。
そうだ、寒じめほうれん草やキャベツも甘くなりますね。

気温が低くなってくると、野菜達は体が凍らないように糖分を蓄える。
だから、甘くなり繊維も柔らかくなって美味しくなるという事のようです。

まあ、それは判って居てのすき焼きパーティーでした。
「やっぱり、硬かったね」

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