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くるみと雑魚の佃煮

2013・08・25
 
 
 
くるみ、雑魚、干しぶどうの佃煮
 
 
今日は雨。久しぶりにゆったりした気分です。
栄養たっぷりの友人から戴いた佃煮。
材料を揃えていたので、レシピを聞いて挑戦してみました。
ごまだけが、家の畑で収穫した材料です。
 


P1000795.jpg
それぞれ乾煎り。干しぶどうはみりんをひたひたに漬ける。

P1000796.jpg
くるみと雑魚をごま油で少し炒め、酒、はちみつ、砂糖(少し)、醤油で味付けを。
乾しぶどうを汁ごと入れて水分を飛ばしながら煮詰めました。
最後に、ごまを振りかけて出来上がりです。


P1000800.jpg
密封できるタッパーで保存。
少し煮詰めすぎたかも。
まあ、初めてにしては上出来かな?。
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