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青トマトの料理

2013・08・16
 
 
 
青トマト料理3種
 
 
15日に撤去したトマトに、まだ沢山の未熟果がありました。
保存用には、やはりジャムとピクルスを作りました。
青トマトと言っても、もうすぐ熟れるものなので苦くはありませんでした。
初めて作った青トマトのジャムは、何か食べたことのあるお味だな~? 
春に栽培して作ったルバーブのジャムの風味にとってもよく似ていました。
酸っぱみが少ないのでレモン汁を落し仕上げましたが、とっても美味しジャムになりました。。

P1000737s.jpg

P1000750s.jpg
こんなに美味しいんなら、もっとたくさん作れば良かったな~>
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