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若ごぼう栽培

2018・03・08


若ごぼうの収穫!



大阪府八尾市の特産品 「若ごぼう」
春になると店頭に並びますが、出回る期間が短い野菜です。
ハウス栽培なのかな? 茎も葉も瑞々しくやわらく、茎と根っこをさっと炒め炊きにして頂きます。
シャキシャキとした歯ごたえと、ごぼうの風味がとっても美味しいのです。

友人から自家採種した種を戴き、初めての栽培でした。
秋に播種、厳寒期にはビニールトンネルを掛けて防寒、新芽が伸び始めてから、硫安を施肥。

今日は、お試で収穫です。
1-IMG_5342.jpg

3-IMG_5345.jpg

市販されている物の半分の大きさぐらいかな?
初めての栽培にしては上出来です。
柔らかいうちに戴きます。

今日は孫んちにも送ってやりましょう。
たぶん初めての食材のはずです。

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